Vegetarische ovenpasta met broccoli en bloemkool

Pastaschotel vegetarisch

Ovenschotel met pasta met broccoli en bloemkool

Pastaschotels, I love it! De combinatie van een heerlijke ovenschotel met één van mijn favoriete comfort food maaltijden, pasta. Beter kan het niet worden toch?! Reden genoeg om hier een heerlijke vega topper op te bedenken. Het werd deze vegetarische ovenpasta met broccoli en bloemkool. Een super makkelijk en snel recept waar het hele gezin van zal smullen! Deze comfort food maaltijd is absoluut het proberen waard!

Eerder maakte ik een ovenpasta met vegan worstjes en bechamelsaus en een ovenschotel met pasta, broccoli en quorn stukjes. Ook zeker aanraders als je op zoek bent naar een vegetarische ovenpasta!

Ovenpasta met veel groente, vegetarische worstjes en bechamelsaus
Met deze vegetarische ovenpasta heb je jouw nieuwe favoriete comfort food! Heerlijk romig van smaak en een lekkere bite door de vegetarische worstjes. De pasta is ideaal om te meal preppen en na een drukke dag in de oven op te warmen. Hier maak je jouw eters echt blij mee! De pasta is eenvoudig vegan te maken.
Bekijk recept
Vegetarische pastaschotel
Ovenschotel met pasta, broccoli en quorn
Deze ovenschotel is puur comfort food: pasta, roomsaus, geraspte kaas en broccoli. Meer comfy kan het bijna niet. De quorn stukjes zijn een prima vleesvervanger in dit recept en zorgen voor de nodige eiwitten. Een super makkelijke en snelle vegetarische maaltijd die binnen een half uur op tafel staat.
Bekijk recept
Vegetarische pastaschotel

Ingrediënten ovenpasta met bloemkool en broccoli

Deze vegetarische ovenpasta zit boordevol groente. Dit maakt deze schotel lekker, voedzaam én verantwoord! Daarnaast is de ovenpasta heerlijk romig door de kookroom. Tot slot maakt de gesmolten kaas laag dit gerecht helemaal af. Want eerlijk is eerlijk, kaas is onmisbaar in een ovengerecht!

Vaker Vega online cursus

Wil jij vaker vegetarisch eten?

✓ Maar weet je niet waar je moet beginnen?

✓ Of hoe je het kunt volhouden?

✓ Of heb je niet genoeg inspiratie?

Doe mee met de 5-weekse laagdrempelige cursus Vaker Vega!

Na de cursus heb je voldoende handvatten en inspiratie om vaker vega voor jou tot een succes te maken.

Ingrediënten vegetarische ovenpasta:

  • 320 gram volkoren penne
  • olijfolie
  • 1 stronk broccoli
  • 1 stronk bloemkool
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • zout
  • peper
  • 1 eetlepel Italiaanse kruiden
  • 250 ml (plantaardige) kookroom 
  • 100 gram (vegan) geraspte kaas

Vegan ovenpasta

Wil jij deze ovenpasta graag in een vegan jasje steken? Dat kan! Je dit gerecht eenvoudig vegan maken als je dat wilt. Hiervoor hoef je echt niet veel te veranderen. Het is een kwestie van de kookroom en geraspte kaas vervangen voor een plantaardige variant en that’s it! Binnen een handomdraai heb je de lekkerste vegan ovenpasta :).

Pastaschotel vegetarisch
Ovenpasta met broccoli en bloemkool

De lekkerste pasta recepten

Op zoek naar meer inspiratie voor de lekkerste vegetarische pastagerechten? Dan heb ik nog een hoop geweldige recepten voor je! Van de beste lasagnes tot heerlijke eenpansmaaltijden met orzo. Ik geef je hieronder een kleine ‘sneak peek‘ van een aantal absolute toprecepten met pasta!

Benieuwd naar mijn favorieten? Neem dan een kijkje op mijn blog: 10 x de lekkerste vegetarische pasta recepten.

Lasagne met paprika en koolrabi bechamelsaus
Deze lasagne met koolrabi is waarschijnlijk de meest verrassende lasagne die je ooit hebt geproefd. Een zoete paprikatomatensaus, met een romige zelfgemaakte bechamelsaus met koolrabi. De ideale vegetarische lasage!
Bekijk recept
De beste vegetarische lasagne
Pasta met vegetarische worst
Dit is een heerlijk snelle vegetarische pasta met vega braadworst. De pasta staat binnen 20 minuten op tafel en is eenvoudig vegan te maken. De pasta is goed gevuld met courgette, tomaat en paprika. Een lekker gezond maaltje.
Bekijk recept
Vegetarische pasta met rode saus
Pasta met champignon roomsaus
Een super makkelijk en verrassend vegetarisch pastagerecht. Deze pasta staat binnen 20 minuten op tafel. Een romig gerecht door de champignonsaus en toch fris door de balsamico azijn.
Bekijk recept
Vega pasta met paddenstoelen

Hoe moet ik mealpreppen?

Mealpreppen, ik houd er van! Wist je dat je deze ovenpasta met broccoli en bloemkool ook heel goed kunt mealprepppen? Je kunt de ovenschotel eenvoudig van tevoren bereiden en opwarmen in de oven op de dag zelf. Een ideaal recept voor een doordeweekse dag!

Hoe meal prep je deze maaltijd? Maak de ovenschotel klaar volgens het recept hieronder. Je hoeft het alleen niet te grillen in de oven. Dek het af en bewaar de pastaschotel vervolgens in de koelkast. Wanneer je van plan bent om ‘m te gaan eten verwarm je de ovenpasta ongeveer 30-40 minuten in de oven op 180 graden, totdat alles warm is en de kaas mooi is gesmolten. Eet smakelijk!

Pastaschotel vegetarisch

Ovenpasta met broccoli en bloemkool

Dit is een heerlijke vegetarische pastaschotel met broccoli en bloemkool. Dit vega recept is super makkelijk en snel om te maken. Een ideaal recept voor een doordeweekse dag. Je kunt de ovenschotel eenvoudig van tevoren bereiden en opwarmen in de oven op de dag zelf.
Nog geen beoordeling
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Grilltijd: 5 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Italiaans
Trefwoord: Kidsproof, Ovenpasta, Pastaschotel, Vegetarisch
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 320 gram volkoren penne
  • olijfolie
  • 1 stronk broccoli
  • 1 stronk bloemkool
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • zout
  • peper
  • 1 eetlepel Italiaanse kruiden
  • 250 ml (plantaardige) kookroom ik gebruik hiervoor altijd een light variant
  • 100 gram (vegan) geraspte kaas

Optioneel, om te garneren

  • 1 klein handje verse basilicum

Instructies

  • Kook de pasta gaar in een pan met kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en besprenkel met een beetje olijfolie zodat de pasta niet aan elkaar plakt. Zet de pasta even apart.
  • Snij de broccoli en de bloemkool in roosjes. Kook deze 4-5 minuten in een pan met kokend water. Giet af en bestrooi met wat zout en peper.
  • Verwarm de oven voor op grillstand en zet een ovenschaal klaar.
  • Snij de ui en knoflook fijn. Doe de kookroom in een kom of beker en voeg de ui en knoflook toe. Roer de Italiaanse kruiden erdoor en de helft van de geraspte kaas en breng verder op smaak met zout en peper.
  • Doe de pasta in de ovenschaal en voeg ook de broccoli en bloemkool toe. Roer door elkaar. Schenk de kookroom erover en zorg dat alles mooi verdeeld is.
    Strooi de rest van de geraspte kaas erover.
    Grill de ovenpasta ongeveer 5-10 minuten op grillstand in de oven, tot de kaas mooi gesmolten is.
  • Garneer eventueel met verse basilicum.

Kidsproof tips

  • Mijn kids zijn gek op ovenpasta! 
  • Maak dit gerecht extra kidsproof door de broccoli en de bloemkool te pureren in een blender, samen met de kookroom. Giet de groente kookroom over de pasta, bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven. Op deze manier heb je geen ‘stukjes’ groente. 

Voedingswaarde

Calorieën: 558kcalKoolhydraten: 64gEiwitten: 13gVet: 27gVerzadigd vet: 14gCholesterol: 69mgZout: 278mgKalium: 167mgVezels: 8gSuiker: 6gVitamin A: 653IUVitamine C: 5mgCalcium: 83mgIron: 1mg

* Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer hierover in de disclaimer

Review

Reactie geven

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Beoordeling