Foe yong hai recept
Foe yong hai. Ieder Chinees restaurant zal het ongetwijfeld op het menu hebben staan. Foe yong hai is een als het ware een omelet met groente in zoetzure saus. Zo ingewikkeld als de naam is, zo gemakkelijk is het recept! De lekkerste foe yong hai maak je namelijk heel eenvoudig zelf! Dit recept voor zelfgemaakte foe yong hai is ook nog eens een stuk gezonder. Een heerlijk vegetarisch gerecht waar het hele gezin van zal smullen!
Foe yong hai zonder pakjes of zakjes
Ik ben groot voorstander van koken zonder pakjes of zakjes. Het liefst maak ik dan ook alles zelf, zo ook deze foe yong hai. Het recept voor deze zelfgemaakte foe yong hai bestaat uit 3 elementen: zoetzure saus, omelet en een mengsel van groente met eventueel rijst. Het is eigenlijk heel eenvoudig om te maken. Alleen de zoetzure saus heeft wat tijd nodig om in te koken. De bereiding van de omelet en het roerbakmengsel is een kwestie van bakken in de pan.
Ik serveer de omelet, vul deze met roerbakgroente en doe daarover de zoetzure saus. Voor een completere maaltijd kun je er optioneel rijst bij serveren. Of wat dacht je bijvoorbeeld van zelfgemaakte atjar tampoer? Een heerlijke vegetarische comfort food maaltijd!
Zoetzure saus zelf maken
Wat foe yong hai zo lekker maakt, is de zoetzure saus. Met de juiste ingrediënten in huis kun je deze heel gemakkelijk zelf maken. De basis van de saus bestaat uit een uitje, gember en chilipoeder. Dit bak je aan in olie. Vervolgens voeg je gehalveerde cherrytomaatje toe, azijn, sojasaus en wat suiker. Dit mengsel laat je pruttelen voor ongeveer 15 minuutjes en dan is je saus klaar om geserveerd te worden! Mocht je graag een hele gladde saus willen? Dan kun je deze zelfs nog even pureren met een staafmixer.
Ingrediënten zoetzure saus
- 1 rode ui
- 1 halve chilipeper
- 4 cm verse gember
- 250 gram cherrytomaten
- 35 gram basterdsuiker
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel azijn
Meer vegetarische recepten uit de Aziatische keuken
Geïnspireerd geraakt door dit recept voor zelfgemaakte foe yong hai? En op zoek naar meer inspiratie voor de lekkerste vegetarische recepten uit de Aziatische keuken? Check dan zeker even onderstaande gerechten. Stuk voor stuk heerlijke maaltijden om je vingers bij af te likken!
