Kool is ideaal als basis voor een salade

Soms heb ik echt geen idee wat ik moet doen met een restje kool. Ik vergeet namelijk weleens hoe lekker het is om koolsla te eten. Gelukkig heb ik inmiddels zelf heel wat lekkere recepten met kool op mijn website staan. Waaronder ook een aantal recepten voor koolsla. Eén ‘gewone’ variant en een Tex Mex koolsla. Allebei super lekker. Dat bracht me op het idee om weer eens een nieuw koolsla recept te maken. Kool is namelijk super veelzijdig. Met een lekkere dressing of wat lekkere toppings maak je heel eenvoudig een nieuwe verrassende salade. En zo geschiedde..

Truffel mayonaise als sladressing

De laatste tijd ben ik verslaafd geraakt aan truffel mayonaise. Ik heb het super vaak voorbij zien komen bij Ilona, de bitterballen koningin zweert namelijk bij truffel mayo als dip bij bitterballen. Ik moest het zelf ook maar is proberen…en dat heb ik geweten! Sindsdien heb ik een soort verslaving opgebouwd. Ik eet het niet alleen bij bitterballen, maar het is bijvoorbeeld ook heel lekker op een cracker met kaas, met een paar plakjes komkommer erop. En ik gebruik het dus als sladressing. Truffel mayonaise geeft namelijk een super lekkere smaak aan een salade. Perfect ook voor een koolsla! Ik gebruik trouwens zelf altijd de truffel mayonaise van Jean Baton. (geen sponsoring hoor, gewoon fan). Deze koop je gewoon in de supermarkt!

Lekker bij een vegetarische burger

Deze koolsla kun je natuurlijk als lunch eten, of als voorgerecht of bijgerecht. Persoonlijk vind ik koolsla heel lekker bij een vegetarische burger. Denk bijvoorbeeld aan een bietenburger of een linzen burger.