Kerstmenu inspiratie: vegetarisch kerstmenu deel I

Vegetarisch stoofpotje met jackfruit kerst

Wil jij dit jaar voor een volledig vegetarisch kerstmenu gaan? Super tof! Op mijn foxilicious.nl vind je de lekkerste vegetarische kerstrecepten. En mocht je het teveel werk vinden om allemaal kerstrecepten bij elkaar te zoeken, dan heb ik goed nieuws! Ik heb namelijk 3 volledig vegetarische kerstmenu’s voor je bedacht! Hieronder vind je het eerste vega kerstmenu!

Kerstmenu vooraf meal preppen

Ik hou ervan om tijdens het kerstdiner lekker te kunnen tafelen met mijn familie en heb dus geen zin om lang in de keuken te staan. Mijn kerstrecepten zijn daarom makkelijk om te maken. Bij ieder recept geef ik aan wat je van tevoren al kunt doen aan het recept. Hierbij zorg ik ervoor dat je zo min mogelijk tijd in de keuken rond hoeft te brengen tijdens het kerstdiner!

Amuse

Ga voor deze super schattige kerstboom van komkommer, kaas en wortel als amuse. Serveer als eerste gang tijdens je kerstdiner, of ‘s middags als gezonde snack!

Foxilicious kerstspecial 2022

Wil jij dit jaar een heerlijk duurzaam en stressvrij kerstdiner? Bestel dan nu de Foxilicious kerstspecial.

✓ 12 vega(n) recepten

✓ Duurzaam

✓ Stressvrij

✓ Verkrijgbaar als ebook en hardcopy A5 magazine

Het perfecte duuurzame sint of kerstcadeau.

Ebook kerstrecepten vegetarisch

Kerstboom van komkommer, kaas en wortel
Deze kerstboom is een absolute hit bij kinderen! Eric maakte deze bomen vorig jaar al bij ons familie kerstdiner. De kinderen vonden het fantastisch! Het is makkelijk om te maken en je hebt stralende gezichten aan tafel. 
Bekijk recept
Traktatie of kerst voorgerecht kerstboom van komkommer

Voorgerecht

Deze vegetarische pasteitjes zijn een super hit voor een vegetarisch kerstdiner. De ragout maak je eenvoudig zelf en de pasteitjes koop je gewoon in de winkel. Wel zo makkelijk!

Vegetarische pasteitjes met zelfgemaakte ragout
Deze vegetarische pasteitjes zijn een perfect voorgerecht voor kerst. De ragout is zelfgemaakt met champignons en broccoli. Deze vegetarische kerst topper is makkelijk om te maken en super handig om te meal preppen.
Bekijk recept
Kerst pastei bakjes vegetarisch

Hoofdgerecht

Deze kerstkrans met gehaktbrood van linzen is echt een eye cather op tafel!

Kerskrans tulband met gehaktbrood van linzen en pastinaak
Deze kerstkrans is het perfecte vegetarische hoofdgerecht voor kerst. De krans met linzen, paddenstoelen, pastinaak en noten is super smaakvol en ook nog eens gezond. Maak de krans met een tulband bakvorm. Dit recept kun je ook maken met een cakevorm. Ook geschikt voor vleeseters!
Bekijk recept
Vegetarisch hoofdgerecht kerst

Bijgerechten

Er zijn legio lekkere bijgerechten voor kerst. Ik heb deze drie voor je geselecteerd voor dit vegetarische kerstmenu:

Geroosterde spruitjes uit de oven
Deze geroosterde spruitjes uit de oven zijn super lekker zoet van smaak. Zo lusten kinderen ze wel! Deze spruitjes zijn een super lekker vegetarisch bijgerecht voor kerst.
Bekijk recept
Kerst bijgerecht vegetarisch spruitjes
Gegrilde pompoen met Parmezaan en broodkruim
Deze gegrilde pompoen is een super makkelijk en smaakvol bijgerecht. Perfect om je vegetarisch kerstdiner mee te completeren. De pompoen hoeft alleen gewassen en in stukken gesneden te worden. De rest doet de oven voor je. Makkelijker kan niet toch? Heerlijk met zelfgemaakte pangrattato (broodkruim).
Bekijk recept
Kerst bijgerecht pompoen
Geplette aardappeltjes uit de oven
Met deze verplette aardappeltjes uit de oven maak je een verpletterende indruk aan tafel. Het is super simpel, maar net weer even wat anders dan gewone frietjes of aardappels uit de oven. Een perfect vegetarisch bijgerecht ook voor kerst!
Bekijk recept
Vegetarisch bijgerecht kerst aardappel

Dessert

Deze crumble met ijs ziet er super feestelijk uit en is heel makkelijk om van tevoren te meal preppen! Handig toch?!

Bastogne crumble met bosvruchten en ijs
Deze bastogne crumble met bosvruchten is een perfect nagerecht voor een kerst diner. Het is makkelijk om te maken en ontzettend smaakvol. Een mooie afronding van een uitgebreid diner. De crumble maak je van bastogne koeken en diepvriesfruit. Je kunt dit dessert van tevoren klaar maken.
Bekijk recept
Kerst nagerecht

Boodschappenlijstje van dit kerstmenu

Om het nog makkelijker voor je te maken, heb ik een totaaloverzicht gemaakt van het kerstmenu. In dit totaaloverzicht kun je automatisch je boodschappenlijstje maken. Je hoeft dus alleen nog maar naar de (online) winkel!

Aanpassen van porties bijgerechten

Voor een compleet kerstdiner is het leuk om meerdere bijgerechten te serveren. Voor 4 personen ga ik uit van 4 bijgerechten. Eet je met z’n 6-en, dan is het leuk om 6 bijgerechten te serveren. De porties van de bijgerechten zijn echter gebaseerd op de situatie waar je maar 1 bijgerecht eet. Kortom; als je alle 4 de bijgerechten maakt, heb je veeeel te veel eten. Maar niet getreurd! In de boodschappenoptie hierboven kun je heel gemakkelijk je porties aanpassen. Ik raad je aan om 1-2 porties te hanteren voor 4 personen. Voor de spruitjes fritters zou ik 1 fritter per persoon aanhouden.

Vega kerstmenu

Benieuwd naar mijn andere twee vegetarische kerstmenu’s? Deel 1 van mijn vega kerstmenu’s vind je hier. Je bekijkt hier deel 2 en je bekijkt momenteel deel 3!

Overzicht van de lekkerste vegetarische kerstrecepten

Ik heb een paar handige overzichten gemaakt van kerstrecepten, zodat je makkelijk je eigen menu kunt samenstellen.

kerst vegetarisch
Vegetarisch kerstdiner

Daarnaast heb ik ook een paar kerstmenu’s voor je klaar staan met gerechten die ik zelf heb geselecteerd. Zo hoef je zelf helemaal niet meer na te denken over het samenstellen van een menu. Handig toch?!

#verspillingsvrij

Doe jij ook mee met een #verspillingsvrije kerst? Jaarlijks gooien we zoveel eten weg en dat is zonde voor je eigen portemonnee en het milieu! Zeker met kerst zijn we geneigd om veel te veel eten te maken, want je wil niet dat je gasten met een lege maag zitten. Op deze website vind je allerlei tips om minder te verspillen. Ik probeer mijn kerstrecepten zoveel mogelijk te voorzien van verspillingsvrije tips om je te helpen!

Review

Reactie geven

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *