Lekker en makkelijk vegan zomer recept
Dit is een heerlijk snel en fris zomer recept met falafel. Dit broodje falafel staat zo op tafel. Je hebt er alleen Turks brood (of pita broodjes), falafel, hummus en wat lekkere groente voor nodig. Met de groente maak je een frisse rauwkostsalade die heerlijk smaakt op het broodje. Heb je nog wat salade over? Serveer deze dan naast de broodjes voor een complete maaltijd!
Vegan falafel recept
Dit recept is volledig plantaardig. Falafelballetjes en hummus worden gemaakt van kikkererwten. Deze zijn dus geheel vegan. Wil je falafel balletjes zelf maken? Dat is een super lekker en gezond idee!
Ingredienten voor broodje falafel met hummus en frisse salade
Dit broodje falafel is super makkelijk om te maken. Haal de volgende ingredienten in huis voor 4 personen: Jouw hulp voor als je vaker vega wilt eten en wel wat inspiratie kunt gebruiken! ✓ E-book met 3 vega en 2 vegan recepten ✓ Makkelijk om te maken ✓ Binnen 15-25 minuten op tafel ✓ Voor slechts 1,99 ipv E-book
5 onmisbare vega recepten
7,99
- 2 eetlepels olijfolie
- 12 falafel balletjes
Toppings
- 1 Turks brood of 4 kleine Turkse broodjes
- 120 gram hummus
- 250 gram (cherryt)tomaat
- 0,5 komkommer
- 0,5 rode ui
- 50 gram kalamata olijven
- 1Â paprika
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
Hoe maak je een kidsproof broodje falafel?
Als je zo’n Turks brood met falafel ziet, denk je misschien niet meteen aan een kidsproof maaltijd. Toch hebben mijn kinderen er heerlijk van gegeten. Mijn tip hiervoor is om alle ingredienten, inclusief de groente voor de salade, in aparte bakjes op tafel te serveren. Laat je kind zelf kiezen welke toppings hij op zijn broodje wil. Houdt je kind niet van hummus? Probeer dan een ander sausje. Misschien vindt hij tzatziki wel lekker? Of ketchup?
Meer lekkere vegan zomer recepten
Wil jij net als ik lekker gezond en snel vegan koken deze zomer? Probeer dan ook eens een van deze recepten:
Broodje falafel met hummus en frisse salade
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 12 falafel balletjes
Toppings
- 1 Turks brood of 4 kleine Turkse broodjes
- 120 gram hummus
- 250 gram cherrytomaat
- 0,5 komkommer
- 0,5 rode ui
- 50 gram kalamata olijf
- 1 paprika
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 2 eetlepels olijfolie
- zout
- peper
- 1 theelepel gedroogde oregano
Instructies
- Verwarm de olijfolie in een koekenpan. Bak hierin de falafel gaar in ongeveer 5 minuten.
- Maak intussen de rauwkost salade. Was de tomaat, paprika en komkommer. Snij de tomaat in partjes. Snij de komkommer in stukjes. Snij de paprika in stukjes. Snij de rode ui in halve ringen. Snij de olijven doormidden. Doe alle groente in een schaal. Voeg de olijfolie, rode wijnazijn en oregano toe en breng op smaak met zout en peper.
- Snij het brood in 4 parten en snij de parten open. Smeer de parten in met hummus en vul met de falafel en rauwkostsalade.
Kidsproof tips
- Zet alle ingredienten in losse schaaltjes op tafel en laat je kind zelf zijn broodje vullen.Â
- Je kunt de rauwkost ook in verschillende schaaltjes serveren. Tomaat, komkommer, paprika etc apart, zonder dressing. Zo kan je kind zelf kiezen wat hij lekker vindt.
Review