Name: Traditionele hutspot met vegetarische balletjes
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 gram wortel; 250 gram ui; 1250 gram aardappel; 2 blokjes groente bouillon; 3 kruidnagels; 50 gram (vegan) boter; 0,5 theelepel nootmuskaat; zout; peper; 400 gram vegetarische gehaktballetjes; vegetarische jus

Direct naar recept

Recept voor vegetarische hutspot

Deze hutspot is een heerlijk vegetarische stamppot voor de winter. Hutspot wordt traditioneel gemaakt met wortel, ui en aardappel. De groente bouillon, kruidnagel, boter en nootmuskaat zorgen voor een heerlijke rijke smaak. Dit is een recept voor heerlijk traditionele hutspot. Wil je net even wat anders? Probeer dan mijn hutspot met zoete aardappel en pastinaak. Die is ook geweldig lekker!

Hutspot bij Leids ontzet

In Leiden wordt op 3 oktober ieder jaar hutspot gegeten. Dit is een traditie, ter nagedachtenis aan het Leids ontzet, in 1574. Ik kom zelf uit de omgeving van Leiden, dus deze traditie is bij mij met de paplepel in gegoten.

Hoe maak je stamppot vegan?

In stamppot zit vaak zuivel verwerkt. Meestal in de vorm van kaas, melk en boter. Deze kun je prima vervangen door plantaardige alternatieven. Zo kun je heerlijk genieten van een vegan Hollandse pot.

Recept voor vegan hutspot — Traditionele hutspot met vegetarische balletjes

Vegetarische jus zelf maken bij stamppot

Bij Hutspot is het heel lekker om jus te serveren. Tegenwoordig kun je vegetarische jus gewoon in de supermarkt kopen. Maar wist je dat het heel makkelijk is om vega jus zelf te maken? Je maakt de jus door (plantaardige) boter te bakken in een pan, een beetje bloem toe te voegen en dat kort te bakken. Blus vervolgens af met een scheutje koude groente bouillon. Roer goed door en voeg eventueel extra bouillon toe om de jus dunner te maken.

Ingrediënten voor vega hutspot

Haal de volgende ingrediënten in huis voor 4 personen:

500 gram wortel / peen
250 gram uien
1250 gram aardappelen
2 blokjes groente bouillon
3 kruidnagels
50 gram (vegan) boter
0,5 theelepel nootmuskaat
zout
peper
400 gram vegetarische gehaktballetjes
vegetarische jus

Meer vegetarische stamppot recepten

Wil je vaker vegetarisch eten? Bekijk dan ook eens deze vega stamppot recepten.

Boerenkool stamppot met banaan en geraspte kaas uit de oven

Deze vegetarische boerenkool stamppot is een absolute verrassing op tafel. De stamppot gaat de oven in, met een laagje banaan en geraspte kaas. Dit geeft een super lekkere twist aan de boerenkool klassieker. Serveer met een mespuntje sambal en je hebt een heerlijke maaltijd!

Bekijk recept

Recept voor vegetarische boerenkool stamppot met banaan

Stamppot met spruitjes en zoete aardappel

Dit is een lekker gezond 's winterse stamppot met zoete aardappel en spruitjes. Een lichte comfort food maaltijd. Deze stamppot is super makkelijk om te maken en staat binnen 20 minuten op tafel.

Bekijk recept

Bloemkool pastinaak stamppot met zelfgemaakte vegetarische gehaktballen

Deze vegetarische bloemkool pastinaak stamppot is een heerlijk bordje oer-Hollands comfort food. De vegetarische gehaktballen en de vega jus maken het helemaal af. Een heerlijk verfijnd stamppotje om je tafelgenoten mee te verrassen.

Bekijk recept