Spruitjes: een klassieker

Spruitjes zijn een klassieke wintergroente die al eeuwenlang op ons bord verschijnt. Ze zijn lekker, gezond en veelzijdig. Maar toch zijn er veel mensen die spruitjes niet lekker vinden. Dat komt vaak doordat spruitjes een beetje bitter kunnen smaken. Dit recept voor romige spruitjes met paddenstoelen

Hoe maak je spruitjes lekker?

Er zijn een paar dingen die je kunt doen om spruitjes lekkerder te maken. Ten eerste is het belangrijk om de spruitjes goed schoon te maken. Spoel ze goed af onder de kraan en verwijder de bruine buitenste bladeren.

Ten tweede kun je spruitjes op verschillende manieren bereiden. Je kunt ze koken, stomen, bakken of grillen. Koken is de snelste manier, maar spruitjes verliezen dan wel wat van hun smaak. Stomen is een gezonde manier om spruitjes te bereiden, maar het duurt wel even. Bakken of grillen is een goede manier om de smaak van spruitjes te versterken.

Hoe maak je spruitjes schoon?

Om spruitjes schoon te maken, spoel je ze eerst goed af onder de kraan. Verwijder vervolgens de buitenste bladeren met een aardappelschilmesje. Je kunt de spruitjes ook halveren of in kwarten snijden. Dan zijn ze iets sneller gaar.

Zijn spruitjes gezond?

Spruitjes zijn een gezonde groente die veel voedingsstoffen bevat. Ze zijn een goede bron van vitamine C, vitamine K, vezels en kalium. Vitamine C is belangrijk voor het immuunsysteem en vitamine K is belangrijk voor de bloedstolling. Vezels zijn goed voor de spijsvertering en kalium is belangrijk voor de vochtbalans in het lichaam.

Wanneer zijn spruitjes in het seizoen?

Spruitjes zijn een wintergroente. Ze zijn van september tot en met maart in het seizoen. De ideale maanden dus om te genieten van deze heerlijke groente!

Meer vega recepten met spruitjes

Kun je nog meer spruitjes inspiratie gebruiken? Bekijk dan een van de recepten hieronder, of kijk op mijn speciale spruitjes pagina!

Orzo met spruitjes en epoisse kaas

Orzo is een veelzijdige pastasoort dat perfect is voor het maken van verrukkelijke maaltijden. In combinatie met gebakken spruitjes en smeltende epoisse kaas ontstaat er een heerlijk gerecht.

Bekijk recept

Vegetarisch recept met orzo en spruitjes

Vegan curry met spruitjes en rijst zonder pakjes en zakjes

Op zoek naar een lekker spruitjes recept met Aziatische twist? Maak dan deze gebakken spruitjes in kokosmelk met rijst. Eenvoudig om te maken, super smaakvol en lekker voedzaam. Dit is een blijvertje!

Bekijk recept

Recept voor vegan roerbak spruitjes curry met shiitake

Spruitjes salade met tahini dressing

Wist je dat spruitjes ontzettend lekker zijn om als salade te eten? Het is ook nog eens heel makkelijk om te maken. Met een heerlijke tahini dressing, mandarijntjes en cashewnoten heb je super snel een lekkere verrassende vegan salade.

Bekijk recept