Snelle en makkelijke frisse mais salade

Recept voor mais salade

Zomerse frisse mais salade

Met deze frisse mais salade waan je je meteen in de zomer. Hij is heerlijk fris en knapperig. De dressing geeft je een heerlijk zomers Tex Mex gevoel. Ik ben er gek op!

Vegan Tex Mex maissalade

Ik maakte deze mais salade geheel plantaardig. Met plantaardige feta, vegan mayo en vegan creme fraiche. Wil je een vegetarische mais salade maken? Vervang de plantaardige feta dan door gewone feta, de vegan mayo door yogonaise en de vegan creme fraiche door gewone creme fraiche. Zo heb je een heerlijke vegetarische mais salade.

Frisse mais salade maken met verse maiskolven

In de uitwerking van dit recept ben ik uitgegaan van voorverpakte maiskolven. Deze zijn het hele jaar door te verkrijgen in de supermarkt. Heb jij verse maiskolven? Dan is dit ook een heerlijk recept. Met verse maiskolven smaakt de salade namelijk nog lekkerder. Zorg er wel voor dat je de verse maiskolven eerst gaar kookt of stoomt. Ik doe dit zelf in de stoomoven, maar het kan ook in een pan. Verwijder eerst de bladeren. Als je een pan gebruikt, zorg dan dat de maiskolven helemaal onder water liggen. Kook de maiskolven 15-20 minuten, afhankelijk van hoe groot de maiskolven zijn.

Foxilicious kerstspecial 2022

Wil jij dit jaar een heerlijk duurzaam en stressvrij kerstdiner? Bestel dan nu de Foxilicious kerstspecial.

✓ 12 vega(n) recepten

✓ Duurzaam

✓ Stressvrij

✓ Verkrijgbaar als ebook en hardcopy A5 magazine

Het perfecte duuurzame sint of kerstcadeau.

Ebook kerstrecepten vegetarisch

Mais salade maken met mais uit blik

Je kunt deze salade ook maken met mais uit blik. Dan ben je nog sneller klaar. Gebruik je mais uit blik? Sla dan stap 1 uit het recept over.

Recept voor mais salade
Vegan mais salade

Ingredienten voor snelle mais salade

Haal de volgende boodschappen in huis voor de snelle mais salade:

  • 2 maiskolven voorgekookt (vers kan ook, maar dan moet je deze eerst stomen of gaar koken voor gebruik)
  • 0,5 paprika
  • 0,5 rode ui
  • 1 handje verse koriander
  • 50 gram (vegan) feta

Optioneel

  • jalapeno naar smaak

Dressing

  • 1 eetlepel vegan mayo
  • 1,5 eetlepel vegan creme fraiche
  • 2 eetlepels limoensap of sap van 1 limoen
  • 0,25 theelepel paprikapoeder
  • 0,25 theelepel komijnzaad gemalen
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • zout
  • peper

Meer vegetarische Tex Mex recepten

Ben jij ook gek op Tex Mex gerechten? Probeer dan ook eens een van deze lekkere vegetarische recepten:

Vegan Tex Mex enchilada’s met gerookte tofu
Deze vegan enchilada's zijn super lekker en makkelijk om te maken. De gerookte tofu geeft een extra rijke smaak aan de vulling. Vul de tortilla wraps, bak even in de oven en garneer met guacamole.
Bekijk recept
Recept voor vegan enchilada's met gerookte tofu
Mexicaanse monkey platter
Tex Mex eten is altijd een feestje! Veel kleur en smaakexplosies op je bord. Maak een lekkere vega(n) Tex Mex monkey platter en laat iedereen zijn eigen wraps samenstellen.
Bekijk recept
Recept Mexicaans wraps vegetarisch
Tortilla wrap taart met kidney bonen en guacamole
Deze tortillataart is een feestje om te serveren. En niet onbelangrijk: de taart is super lekker! Deze tortillataart maak je van 4 quesadilla's met kidney bonen kaas vulling, met daar tussenin een zelfgemaakte guacamole.
Bekijk recept
Recept voor vegetarische tortillataart
Recept voor mais salade

Vegan maissalade

Deze mais salade is een heerlijk frisse en knapperige Tex Mex salade met mais. Een heerlijke smaaksensatie.
Nog geen beoordeling
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Gang: Bijgerecht, Lunch
Keuken: Mexicaans, Tex Mex
Trefwoord: Kidsproof, Mais, Mais salade, Vegan
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 2 mais kolven; voorgekookt (vers kan ook, maar dan moet je deze eerst stomen of gaar koken voor gebruik)
  • 0,5 paprika
  • 0,5 rode ui
  • 1 handje verse koriander
  • 50 gram (vegan) feta

Optioneel

  • jalapeno naar smaak

Dressing

  • 1 eetlepel vegan mayo
  • 1,5 eetlepel vegan creme fraiche
  • 2 eetlepels limoensap of sap van 1 limoen
  • 0,25 theelepel paprikapoeder
  • 0,25 theelepel komijnzaad gemalen
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • zout
  • peper

Instructies

  • Verwarm een grillpan of grillijzer. Grill de maiskolven op de grill, zodat er mooie bruin/zwarte grill lijnen ontstaan.
    Snij de mais van de kolf.
  • Was de paprika en snij in kleine stukjes.
    Snij de ui fijn.
    Hak de verse koriander fijn.
    Als je jalapeno toevoegt, verwijder dan de zaadlijsten en hak de jalapeno fijn.
  • Doe de mais in een saladeschaal, samen met de ui, paprika, verse koriander. Kruime de feta erover. Voeg optioneel de jalapeno toe.
  • Doe de vegan mayo, vegan creme fraiche, limoensap, parikapoeder, komijnzaad, zonnebloemolie in een schaaltje. Roer goed door. Breng op smaak met zout en peper.
    Schenk de dressing over de salade.

Kidsproof tips

  • Mijn kinderen vonden deze maissalade heerlijk. Het pepertje kun je achterwege laten voor kinderen, dan is het niet zo pittig. 

Voedingswaarde

Calorieën: 83kcalKoolhydraten: 10gEiwitten: 3gVet: 4gVerzadigd vet: 2gMeervoudig onverzadigd vet: 0.4gEnkelvoudig onverzadigd vet: 1gTrans Fat: 0.003gCholesterol: 11mgZout: 152mgKalium: 155mgVezels: 1gSuiker: 3gVitamin A: 247IUVitamine C: 4mgCalcium: 66mgIron: 0.4mg

* Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer hierover in de disclaimer

Review

Reactie geven

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeling