Makkelijke recepten voor op de camping
Het is weer vakantieseizoen en dat betekent voor velen lekker kamperen! Ik ben zelf ook een kampeerder. Ik vind het heerlijk om lekker de hele dag buiten te zijn, dat voelt zo lekker vrij! Dit jaar hebben we een oude camper gekocht en deze hebben we helemaal opgeknapt en voorzien van super mooi Mepal campingservies. Graag deel ik dan ook de 10 beste campingrecepten in deze blog. Deze zomer gaan we een weekje naar Groesbeek en een week naar Zwitserland. We gaan ook weekendjes weg met de camper. Vaak blijven we dan in Nederland. Het is zo verrassend hoeveel mooie plekjes er in Nederland nog te ontdekken zijn!
Koken op de camping
Koken op de camping is een stuk uitdagender dan thuis in je vertrouwde keuken. Je hebt vaak maar één of twee pitjes ter beschikking en een gasbom die het niet lang volhoudt. De vertrouwde ingrediënten uit de Nederlandse supermarkt zijn niet overal in het buitenland verkrijgbaar en ik heb zelf vaak niet zo’n zin om te koken, laat staan om uitgebreid af te wassen.
Daarom heb ik voor jou de lekkere vegetarische recepten voor op de camping op een rij gezet. De recepten zijn eenvoudig om te maken, bevatten niet te veel (ingewikkelde) ingredienten, zijn in één of twee pannen te bereiden en geven je zo min mogelijk afwas, zodat je lekker kunt genieten van een gezonde vegetarische maaltijd op de camping! Ik heb er een hele pagina aan gewijd op mijn website. Hieronder geef ik je de 10 beste recepten… Jouw hulp voor als je vaker vega wilt eten en wel wat inspiratie kunt gebruiken! ✓ E-book met 3 vega en 2 vegan recepten ✓ Makkelijk om te maken ✓ Binnen 15-25 minuten op tafel ✓ Voor slechts 1,99 ipv E-book
5 onmisbare vega recepten
7,99
De 10 beste vegetarische camping recepten
1. Eenpans lasagne met linzen
Dit pasta recept is echt geniaal! Je hebt er namelijk slechts één pan voor nodig. Ik maakte deze lasagne met linzen. Deze kun je eventueel achterwege laten als je hier niet van houdt. Voor het recept gebruikte ik verse lasagne bladen. Deze zijn snel gaar als je ze meekookt in de pastasaus. Kun je geen verse lasagnebladen vinden? Dan kun je eventueel een andere verse pasta nemen. Neem voor de zekerheid maizena of allesbinder mee op vakantie, om de saus te binden als dat nodig is. Klik hier voor het recept.
2. Chili sin carne
Chili sin carne is een van de makkelijkste recepten die je op mijn website kunt vinden. De chili bestaat uit bonen, mais en tomatenblokjes uit blik, aangevuld met lekker verse (lokale) groente. Ik maak de chili met zelfgemaakte Mexicaanse kruidenmix. Dit kun je meenemen op vakantie. Je kunt ook een zakje tacokruiden kopen. Het heerlijke recept vind je hier.
3. Ratatouille
Ratatouille aten wij vroeger altijd op de camping. Mijn moeder maakte de ratatouille met allerlei groente van de lokale Franse markt. Een belangrijk ingrediënt in ratatouille is het kruid herbes de provence. In Frankrijk kun je dit overal kopen. Ben je in Italie? Dan kun je ook prima Italiaanse kruiden gebruiken. Het smaakt dan net iets anders, maar dat moet kunnen toch, op de camping? Geniet van het heerlijke recept.
4. Orzo met courgette
Ik ben gek op risotto. Dit is typisch een gerecht die je heel makkelijk op de camping kunt maken, want je kunt risotto vaak in één pan bereiden. Het nadeel van risottorijst, is dat het vrij lang duurt voordat het gaar is. Je zet het gerecht dus niet binnen 20 minuten op de campingtafel en je gebruikt ook nog eens flink wat gas. Dat is jammer. Op de camping kies ik vaker voor orzo in plaats van risottorijst. Orzo is een pastasoort in de vorm van een rijstkorrel. Het wordt vaak gebruikt in de Mediterraanse keuken. In de buitenlandse supermarkt vind je het onder de naam risoni, orzo, Griekse pasta. Je maakt er deze heerlijke eenpans orzotto met courgette mee.
5. Eenpansgerecht met broccoli en zoete aardappel
Dit was ons favoriete vakantiegerecht tijdens onze campervakantie in Amerika. Het is super simpel om te maken en zo verrassend lekker qua smaak! De kinderen zijn hier ook gek op. Je vind het recept hier.
6. Mango kikkererwten salade
Op vakantie eet ik graag salades. Ik kan er geen genoeg van krijgen. Op mijn website staan ontzettend veel salades. Eén van mijn favorieten voor de zomer is deze mango kikkererwten salade. Ontzettend makkelijk om te maken en lekker vullend. Het recept vind je hier.
7. Gebakken gnocchi met pesto
Zet een brandertje neer en bak hierin de gnocchi in wat olijfolie. Roer er verse pesto door en wat lokale groente en je hebt een heerlijk gerecht. Ik maakte dit recept met sperziebonen en cherrytomaat, maar eigenlijk zijn alle groente hier heerlijk in!
8. Shakshuka
Shakshuka is ook een ideaal eenpansgerecht die je prima op de camping kunt maken. Koop wat groente bij een lokale markt en knal het in de pan. Wat eitjes er bovenop en klaar ben je! Lekker dippen met wat stokbrood. Je vind het recept hier.
9. Tortellini met paprika-tomaatsaus
Ik hou van makkelijk, op vakantie of niet. Deze eenpans tortellini maak ik heel vaak en is ook ontzettend handig op de camping. Want je hebt dus maar 1 pan nodig. Dat betekent maar 1 pitje en weinig afwas!
10. Broodje vega burger van de bbq
Last but not least: een broodje vega burger van de bbq. Ik snap dat je op de camping geen zin hebt om zelf je vega burger te maken. Koop een kant en klare burger in de supermarkt, of ga in Frankrijk bijvoorbeeld voor een bak-camembert (zo een die je kunt bakken in een pan en niet smelt!). Top af met wat sla, tomaat, augurk en een lekker sausje.
Voor meer vegetarische recepten….
Kijk voor meer vegetarische camping recepten op mijn speciale camping pagina. Fijne vakantie!!!
Review