Toffe tofu burger

Deze tofu burger met zwarte bonen is een topper voor op de BBQ! Ik ben gek op vegetarische burgers en gek op barbecuen, dus 1+1=2. Vaak wordt er bij het woord BBQ meteen aan vlees gedacht. Ho! Stop! Er zijn zoveel lekkere opties om vegetarisch te kunnen barbecuen! Je kan natuurlijk kiezen voor kant en klare vega worstjes en burgers, maar ik vind het juist zo lekker om homemade gerechten op de BBQ te bereiden. Ik geef je een voorzetje met deze toffe tofu burger!

Tofu burger zelf maken

Voor deze heerlijke tofu burgers heb je de volgende ingrediënten nodig:

1 teentje knoflook
1 kleine rode ui
10 gram verse koriander
0,5 theelepel sambal
3 eetlepels lijnzaad gebroken
75 gram havermout
0,5-1 theelepel cayennepoeder naar smaak
0,5 theelepel komijnzaad gemalen
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel zout
0,5 theelepel zwarte peper
450 gram tofu
130 gram zwarte bonen uit blik uitlekgewicht; blik van 200 gram

Het geheime ingrediënt van de tofu burgers is lijnzaad. Door lijnzaad toe te voegen zorg je ervoor dat de burger goed bindt. Er zit namelijk geen ei in, zodat de burger volledig plantaardig is.

Mijn burgers waren super stevig. Maar het kan gebeuren dat ze wat minder stevig uitpakken dan je wil. Waarschijnlijk is de tofu dan nog iets te vochtig. Voeg dan wat extra lijnzaad en/of havermout toe. Je kunt de burgers eventueel ook eerst even bakken in de pan, voordat je ze op de BBQ legt, mocht je twijfelen of ze stevig genoeg zijn.

Meer vegetarische burgers

Vegetarische rode bietenburger

Deze vegetarische bietenburger is de lekkerste vega burger in tijden. Dit recept is makkelijk om zelf te maken en leuk om te serveren voor je gezin, familie of vrienden.

Bekijk recept

Bloemkool burgers

Deze bloemkool burgers zijn één van de beste veggie burgers ooit! Het is verrassend hoe lekker zo'n vegetarische vleesvervanger kan zijn. De burger maak je helemaal af met magic green sauce, een rode koolsla en een chipotle saus. Nodig je vrienden of familie uit en maak er een perfecte burger night van!

Bekijk recept

Zwarte bonenburger

Deze zwarte bonenburger is de perfecte vleesvervanger. Je maakt de burger heel makkelijk zelf. Beleg het broodje met jouw favoriete toppings en hier is je nieuwe favoriete veggie burger!

Bekijk recept

Vegan satésaus

Wie kent ze niet, de kruiden en sauzen van Verstegen? Dit Rotterdamse familiebedrijf bestaat sinds 1886 en heeft een ruim assortiment aan smaakmakers. Duurzaamheid staat hoog in het vaandel bij Verstegen. Daarom hebben zij samenwerkingen met lokale boeren in landen van oorsprong van de specerijen (kijk, daar houdt mijn groene hart van).

Verstegen heeft mij gevraagd om een lekker recept te maken met hun vernieuwde satésaus. Dat laat ik mij natuurlijk geen twee keer zeggen! Deze satésaus is 100% plantaardig en bevat minder zout en suiker. Oelala, wat is ie lekker! Hou je van pittige satésaus? Voeg dan een beetje sambal toe.

Serveer deze vegan satésaus met een stukje gegrilde ananas bij je tofu burger en je hebt een heerlijk vega BBQ-gerecht!

Deze satésaus smaakt ook heerlijk bij een vegetarische nasi of fried rice.

Meer vega BBQ recepten

Gepofte zoete aardappel van de bbq

Zoete aardappels zijn echt verrassend bbq recept. De aardappels grill je in de schil op de barbecue en kun je vervolgens uitlepelen. Garneer de gepofte aardappels met een zelfgemaakte knoflooksaus en je hebt een top vegetarisch bbq recept.

Bekijk recept

Groente pakketjes van de bbq

Gegrilde groente met halloumi van de bbq. Een lekker en makkelijk vegetarisch barbecue gerecht.

Bekijk recept

Halloumi spies van de bbq

Een halloumi spies mag niet ontbreken bij een vegetarische bbq. Halloumi is een kaas die je heel goed kunt grillen en niet gaat druipen op de bbq. Dit maakt het de perfecte bbq kaas.

Bekijk recept