Gevarieerd weekmenu
Ook deze week staat er weer een heerlijk vegetarisch weekmenu voor je klaar. Ik stel het weekmenu voor jou samen, zodat je zonder nadenken lekker vegetarisch kunt eten met veel groente. Bij het samenstellen van het weekmenu let ik op een aantal zaken: ten eerste hou ik er rekening mee dat het gevarieerd is. Je eet dus niet elke dag pasta. Ten tweede zorg ik ervoor dat er zoveel mogelijk seizoensgroente in het menu staan. Daarnaast vind je in het weekmenu recepten die makkelijk te maken zijn, of die je eenvoudig kunt meal preppen. Verder zorg ik ervoor dat iedere avondmaaltijd gemiddeld maximaal 500 kcal per persoon is, zodat je niet elke avond een te zware maaltijd binnen krijgt. Tot slot vind je bij ieder recept kidsproof tips, om de maaltijden iets aantrekkelijker te maken voor kinderen. Ik weet als geen ander hoe moeilijk het is om je kinderen gevarieerd te laten eten. Het is ook geen garantie tot succes, maar misschien helpt het je!
Week 39
Het najaar is inmiddels begonnen en dat betekent voor mij steeds meer comfort food op het menu; verwarmende soepen, curry’s en pasta’s. Deze week vind je de volgende recepten in het vegetarische weekmenu:
Maandag: maissoep
We beginnen de week met een lekkere maissoep. Eenvoudig om te maken en ideaal voor de kids na een drukke dag op school of op de opvang. Jouw hulp voor als je vaker vega wilt eten en wel wat inspiratie kunt gebruiken! ā E-book met 3 vega en 2 vegan recepten ā Makkelijk om te maken ā Binnen 15-25 minuten op tafel ā Voor slechts 1,99 ipv E-book
5 onmisbare vega recepten
7,99
Dinsdag: noedels met groente
Voor dinsdag heb ik Ć©Ć©n van de favorieten van onze kids geselecteerd: noedels met groente. Maak de noedels met jullie favoriete groente. Snel en super smaakvol! Dit gerecht kun je trouwens heel eenvoudig meal preppen. Snij de groente van tevoren en kook de harde groente eventueel alvast. Zo hoef je op de dag zelf alleen nog noedels te koken en de groente kort te bakken.
Woensdag: pita met vega nuggets
Een lekker fris gerechtje voor het midden van de week. Pita’s met mango, tzatziki en vega nuggets. Zet alle toppings op tafel en laat iedereen zelf zijn pita broodje vullen.
Donderdag: cacio e pepe
Cacio e pepe is een super simpele pasta met kaas en peper. Niet ontzettend gezond. Ik heb daarom geraspte knolselderij toegevoegd. Zo krijg je toch lekker wat groente binnen en het geeft bovendien een heerlijke twist aan deze Italiaanse klassieker. De pasta zit snel in elkaar!
Vrijdag: curry met veel groente
EĆ©n van de best bezochte recepten op mijn website. Deze curry met veel groente is een publiekslieveling.
Zaterdag: orzo met courgette
Een lekker snelle eenpansmaaltijd met orzo en courgete. Puur comfort food. Ook ideaal trouwens voor een drukke doordeweekse dag.
Zondag: champignonburger met blauwe kaas
We sluiten de week af met Ć©Ć©n van mijn favoriete vega burgers. Deze burger met champignons maak je helemaal zelf. Het is echt een smaakbommetje, met blauwe kaas en mijn namaak Big Mac saus! Serveer er (zelfgemaakte) frietjes or aardappels uit de oven bij en een lekkere salade.
Recepten met seizoensgroente
Wil je meer koken met seizoensgroente? Iedere maand zet ik op een rij welke groente in het seizoen zijn. Bij iedere groente geef ik een aantal recept tips. Ben je benieuwd naar meer seizoensrecepten voor de maand september? Bekijk ze HIER.
Automatisch boodschappenlijstje maken
Het complete weekmenu vind je hieronder. Naast het weekmenu staat een menu balk. Daar kun je automatisch een boodschappelijstje maken van het weekmenu. Je hoeft alleen nog maar naar de winkel te gaan, of je boodschappen te bestellen. Zo wordt het nog makkelijk om lekker en gevarieerd vegetarisch te eten!
Review