Meal preppen is ideaal als je een druk leven hebt en gezond wilt eten met je gezin. Iedere ouder herkent het wel: het spitsuur. En dan heb ik het niet over filerijden, maar de uurtjes thuis tussen 17 en 19. Tijdens het spitsuur moet er veel gebeuren: kinderen ophalen van de opvang (en die zijn dan moe, vervelend en hebben honger), koken, eten, bad en naar bed. Het liefst sla je als ouder het spitsuur over, maar eigenlijk is het hele waardevolle tijd met je gezin. Ik vind daarom dat je voor jezelf moet zorgen om het spitsuur zo comfortabel mogelijk te maken. Je kunt ervoor kiezen om dan maar kant en klaar maaltijden te kopen, maar met een beetje plannen vooraf kun je elke dag vers koken.
Wat is meal preppen?
Meal preppen, wat is dat eigenlijk? Meal preppen is niets meer of minder dan het voorbereiden van maaltijden. En dit kun je zo gek maken als je zelf wilt: je kunt hele maaltijden vooraf bereiden, of bijvoorbeeld de groenten alvast snijden.
Met de paplepel in gegoten
Het meal preppen is bij mij met de paplepel in gegoten. Ik herinner me nog heel goed de kooklucht op zondagochtend, wanneer mijn vader voor 3 dagen aan het koken was. Op maandag-, dinsdag- en woensdagavond moest er namelijk gesport worden en was er weinig tijd om te koken. Ook voor de lunch meal prepten wij vroeger. Op zaterdagavond kwamen er 3 broden en allerlei beleg op tafel en maakte iedereen zijn eigen lunchpakketjes voor de hele week. Dit werd dan vervolgens in de vriezer gedaan en haalde je elke dag een verse lunch uit de vriezer. Nu ik er over na denk zijn mijn ouders de koning en koningin der meal preppen. Hun vriezer ligt namelijk vol met zakjes voorgesneden groenten. En dan niet van de supermarkt, maar zelf voorgesneden. Jouw hulp voor als je vaker vega wilt eten en wel wat inspiratie kunt gebruiken! ✓ E-book met 3 vega en 2 vegan recepten ✓ Makkelijk om te maken ✓ Binnen 15-25 minuten op tafel ✓ Voor slechts 1,99 ipv E-book
5 onmisbare vega recepten
7,99
Vroeger was er nog niet zo’n hippe term zoals meal preppen, maar ik besef me nu dat mijn ouders dit dus al heel lang doen. Ik meal prep zelf sinds ik moeder bent geworden. Op mijn vrije dag bereid ik het eten voor de volgende dag. Zo staat het eten snel op tafel als we allemaal thuiskomen van een vermoeiende dag werken / opvang.
Meal prep tips
Wil jij ook gaan meal preppen? Hieronder deel ik 5 meal prep tips met je om een vliegende meal prep start te maken.
- Plan – Bedenk vooraf wat je komende week gaat eten. Maak hierbij een weekmenu. Zorg dat je een paar ‘meal prep proof’ maaltijden inplant.
- Zorg dat je alles in huis hebt – Boodschappen zijn cruciaal om goed en snel te kunnen meal preppen. Zorg dat je voldoende in huis hebt om je gezinsmaaltijd te kunnen voorbereiden.
- Prep op een handig moment – Ik meal prep altijd op mijn vrije dag, als de kids in bed liggen voor een middagdutje. Ik ben op maandag vrij en prep die dag het eten voor dinsdag. Weekenddagen kunnen ook handig zijn om te mealpreppen.
- Prep je hele maaltijd, of bereid een deel van de maaltijd voor – Meal preppen kan op verschillende manieren.
- Je kunt hele maaltijden vooraf voorbereiden. Ik maak dan bijvoorbeeld soep, lasagne, ovenschotel, salade (zonder dressing!).
- Je kunt ook een deel van de maaltijd voorbereiden. Zo snij ik bijvoorbeeld alvast de groenten en kook ik mie voor een Thaise noodlesoep of roerbakgroenten met mie. Op het moment suprême heb ik dan binnen 10 minuten een lekker vers vegetarisch gerecht op tafel.
- Lunchboxes zijn ook handig om te meal preppen. Je maakt ze de avond van tevoren.
- Denk na hoe je jouw meal prep bewaart – je kunt bijna alles meal preppen.
- Veel gerechten, zoals pastasaus, currysaus, lasagne, soep kun je prima invriezen en zo 3 maanden bewaren. Couscous of pasta vind ik niet zo lekker uit de vriezer.
- In de koelkast hou je gerechten 2-3 dagen vers. Als ik meal prep voor de dag erna, zet ik het eten altijd in de koelkast.
- Je kunt niet alles meal preppen. Sommige groenten, zoals spinazie kun je beter niet opnieuw verwarmen.
- Salades kun je prima meal preppen. Bewaar je salade 1-2 dagen in de koelkast, zonder dressing.
Handige mealprep recepten
Hieronder geef ik je 10 handige meal prep recepten van mijn website. Per recept beschrijf ik kort hoe ik het gerechtje zelf meal prep.
Lasagne met gegrilde courgettes
Lasagne leent zich perfect voor meal preppen. Maak de lasagne van tevoren klaar en schuif het in de oven om op te warmen. Easy does it!
Roerbakgroenten en mie
Dit gerecht staat bijna wekelijks bij mij op het menu. Ik doe dat als volgt: ik kook de broccoli, sperziebonen en de mie en ik snij alle groenten. De broccoli, sperziebonen en mie bewaar ik in een bakje en de overige groenten bewaar ik in een ander bakje. Je hoeft nu alleen nog maar de roerbakgroenten op te bakken. Voeg aan het eind de mie, sperziebonen en broccoli toe en breng op smaak met chilisaus, zout en peper.
Wortel pompoentaart
Hartige taart is denk ik ongeveer het makkelijkste meal prep gerecht wat er bestaat. Maak de hartige taart vooraf en verwarm deze op de dag zelf in de oven.
Chili sin carne
Deze chili sin carne staat op zich al heel snel op tafel, maar wil je nog sneller zijn, dan kun je dit gerecht al van tevoren maken. Je hoeft het op de dag zelf alleen nog maar op te warmen.
Pompoenrisotto
Zelfs risotto is te meal preppen, wist je dat? Je kunt de risotto van tevoren bereiden, alleen ga je niet helemaal door tot deze gaar is. Je stopt dus iets eerder met opgieten van de bouillon. Op de dag zelf doe je de risotto terug in de pan en giet je nog wat bouillon bij, zodat de risotto helemaal gaar kan worden. De pompoen grill je van tevoren in de oven en hoef je alleen nog maar bij te voegen op de dag zelf.
Linzencurry
Ook curry’s kun je prima meal preppen. Deze curry maak je in zijn geheel van tevoren klaar, bewaar je netjes in een bakje in de koelkast en warm je op de dag zelf op met een naanbroodje.
Zoete aardappel knolselderijsoep
Soep is super makkelijk te meal preppen. Je maakt het van tevoren klaar en warmt het ter plekke op. Bak er nog een lekker broodje bij en je hebt een lekkere soepmaaltijd!
Wraps met gepofte zoete aardappel, mais en bonen
Deze wraps maak je vantevoren klaar en warm je op de dag zelf op in de oven.
Pasta bolognaise met linzen
Voor pasta geldt dat je de saus heel makkelijk van tevoren kunt maken. Deze warm je op de dag zelf op. De pasta kook ik wel altijd vers. Zo kun je binnen 10 minuten aanschuiven.
That’s it! En nu jij 🙂
Dit waren mijn meal prep tips. Hopelijk helpen ze je om wat gemakkelijker gezond en vers te kunnen koken voor je gezin. Ik ben heel benieuwd naar jouw meal prep ervaringen. Deel ze in de comments, zodat we er allemaal van kunnen leren :).
Review