Kerstmenu inspiratie: vegetarisch kerstmenu deel II

          Vegetarisch bijgerecht kerst

Volledig vegetarisch kerstdiner

Wil jij dit jaar voor een volledig vegetarisch kerstmenu gaan? Super tof! Op mijn foxilicious.nl vind je de lekkerste vegetarische kerstrecepten. En mocht je geen tijd hebben om allemaal kerstrecepten bij elkaar te zoeken, dan heb ik goed nieuws! Ik heb namelijk 3 volledig vegetarische kerstmenu’s voor je bedacht! Hieronder vind je het tweede vega kerstmenu!

Kerstmenu vooraf klaar maken

Ik hou ervan om tijdens het kerstdiner lekker te kunnen tafelen met mijn familie en heb dus geen zin om lang in de keuken te staan. Mijn kerstrecepten zijn daarom makkelijk om te maken. Bij ieder recept geef ik aan wat je van tevoren al kunt doen aan het recept. Hierbij zorg ik ervoor dat je zo min mogelijk tijd in de keuken rond hoeft te brengen tijdens het kerstdiner!

Amuse

Ga voor deze mini saucijsjes als amuse. Serveer als eerste gang tijdens je kerstdiner, of ’s middags als snack!

Vegetarische mini saucijzenbroodjes met linzen
Vegetariërs kunnen ook weer genieten van saucijzenbroodjes want deze vegetarische mini saucijzenbroodjes zijn nog veel lekkerder dan het originele recept! De vulling is gemaakt met linzen. Voor een verrassende twist voeg je wat feta toe. Makkelijk en een gegarandeerd succes op ieder feestje! 
Bekijk recept

Voorgerecht

Dit capresetaartje schuif ik met gemak aan mijn carnivorische schoonfamilie (is dat een woord?) voor!

Caprese taartje
Dit capresetaart van tomaat, buffel mozzarella en zelfgemaakte pesto van verse basilicum is niet alleen een plaatje, maar ook een heerlijke smaakbom! Makkelijk om te maken en prachtig om te serveren met de feestdagen. Staat deze ook bij jou op het menu met kerst?
Bekijk recept

Hoofdgerecht

Deze beet wellington gaat je kerstdiner absoluut geslaagd maken!

Beet Wellington
De ultieme kerstklassieker: Beef Wellington. Maar dan nu de vegetarische versie, namelijk Beet Wellington. Een bladerdeegrol gevuld met champignons, bietjes en geitenkaas. Moeilijk? Nee hoor, dat valt reuze mee. De Beet Wellington kun je van tevoren klaarmaken, zodat je het tijdens het kerstdiner alleen nog maar hoeft te bakken in de oven. Perfecte kerst mealprep!
Bekijk recept

Bijgerechten

Er zijn legio lekkere bijgerechten voor kerst. Ik heb deze vier voor je geselecteerd voor dit vegetarische kerstmenu:

Vegetarische witlofgratin
Vegetarische gratin met witlof en aardappelschijfjes. Dit is een ideaal vegetarisch bijgerecht voor kerst. De gratin is makkelijk om te maken en handig om van tevoren te meal preppen.
Bekijk recept
Sperziebonen met gegrilde cherrytomaatjes
Op zoek naar een verrassend vegetarisch bijgerecht? Maak dan deze sperziebonen met gegrilde cherrytomaten. De boontjes worden op smaak gebracht door balsamico azijn en dit geeft een heerlijke twist aan dit gerecht. Perfect bijgerecht voor kerst.
Bekijk recept
Zoete aardappel friet uit de oven
Deze zoete aardappel frietjes uit de oven zijn een gezond en super smaakvol alternatief voor friet, of gebakken aardappeltjes. Het is super makkelijk om te maken, je hoeft de aardappels niet eens te schillen, de oven doet z'n werk. Een perfect vegetarisch bijgerecht voor de kerst.
Bekijk recept
Spruitjes fritters
Deze groente pannenkoekjes met spruitjes zijn echt een aanrader. Maak ze bijvoorbeeld als vegetarisch bijgerecht met kerst.
Bekijk recept

Dessert

Deze monchoutaart in een glaasje ziet er super feestelijk uit en is heel makeklijk om van tevoren te meal preppen! Handig toch?!

Monchoutaart in een glaasje
Dit dessert is super makkelijk om te maken en ontzettend smaakvol. Deze monchoutaart in glas is perfect om te meal preppen voor een feestelijk kerst diner.
Bekijk recept

Boodschappenlijstje van dit kerstmenu

Om het nog makkelijker voor je te maken, heb ik een totaaloverzicht gemaakt van het kerstmenu. In dit totaaloverzicht kun je automatisch je boodschappenlijstje maken. Je hoeft dus alleen nog maar naar de (online) winkel!

Aanpassen van porties bijgerechten

Voor een compleet kerstdiner is het leuk om meerdere bijgerechten te serveren. Voor 4 personen ga ik uit van 4 bijgerechten. Eet je met z’n 6-en, dan is het leuk om 6 bijgerechten te serveren. De porties van de bijgerechten zijn echter gebaseerd op de situatie waar je maar 1 bijgerecht eet. Kortom; als je alle 4 de bijgerechten maakt, heb je veeeel te veel eten. Maar niet getreurd! In de boodschappenoptie hierboven kun je heel gemakkelijk je porties aanpassen. Ik raad je aan om 1-2 porties te hanteren voor 4 personen. Voor de spruitjes fritters zou ik 1 fritter per persoon aanhouden.

Nog meer vegetarische kerstmenu’s

Benieuwd naar mijn andere twee vegetarische kerstmenu’s? Deel 1 van mijn vega kerstmenu’s vind je hier. Je bekijkt hier deel 2 en dit is deel 3!

Overzicht van de lekkerste vegetarische kerstrecepten

Ik heb een paar handige overzichten gemaakt van kerstrecepten, zodat je makkelijk je eigen menu kunt samenstellen.

kerst vegetarisch
Vegetarisch kerstdiner

Daarnaast heb ik ook een paar kerstmenu’s voor je klaar staan met gerechten die ik zelf heb geselecteerd. Zo hoef je zelf helemaal niet meer na te denken over het samenstellen van een menu. Handig toch?!

#verspillingsvrij

Doe jij ook mee met een #verspillingsvrije kerst? Jaarlijks gooien we zoveel eten weg en dat is zonde voor je eigen portemonnee en het milieu! Zeker met kerst zijn we geneigd om veel te veel eten te maken, want je wil niet dat je gasten met een lege maag zitten. Op deze website vind je allerlei tips om minder te verspillen. Ik probeer mijn kerstrecepten zoveel mogelijk te voorzien van verspillingsvrije tips om je te helpen!

Pin it Print
Vegetarische gnocchi Gnocchi met champignon roomsaus
Kerstmenu inspiratie: vegetarisch kerstmenu deel III Banoffee trifle

5 reacties op “Kerstmenu inspiratie: vegetarisch kerstmenu deel II

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.