Witte asperges uit de oven met citroen tahini saus

Vegan recept voor witte asperges

Op de valreep van het aspergeseizoen publiceer ik nog even een lekker recept voor witte asperges uit de oven. Ik kan het niet laten. Wat zijn ze lekker he? Het aspergeseizoen duurt officieel van half april tot 24 juni (Sint Jan feestdag). Daarna wordt de grond voorbereid voor de aspergeoogst voor het volgende jaar.

Hoe maak je witte asperges uit de oven?

Asperges uit de oven zijn eigenlijk heel makkelijk om te maken. Het is belangrijk om de asperges goed te schillen. Als je ze niet goed schilt, dan worden de asperges dradig. En dat is niet lekker in je mond. Nadat je de asperges geschild hebt, leg je ze op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met olijfolie. Bak 25-30 minuten (afhankelijk van de dikte van je asperges) in een voorverwarmde oven op 200 graden. Keer een keer om tijdens het bakken.

Lekkere vegan saus bij witte asperges uit de oven

Ik ben al een tijdje aan het experimenteren met lekkere vegan asperge recepten. Vaak worden asperges bereid met ei en ham. Ik had al wel een aantal vegetarische asperge recepten. Onlangs maakte ik een heerlijke spaghetti met asperges en miso boter. Dit smaakte naar vegan asperge recepten. Dit keer werd het gegrilde asperges met een lekkere tahini citroen saus. Deze saus is super simpel om te maken en erg lekker!

E-book

5 onmisbare vega recepten

Jouw hulp voor als je vaker vega wilt eten en wel wat inspiratie kunt gebruiken!

✓ E-book met 3 vega en 2 vegan recepten

✓ Makkelijk om te maken

✓ Binnen 15-25 minuten op tafel

✓ Voor slechts 1,99 ipv 7,99

Dat wil ik

Je hebt de volgende ingredienten nodig voor tahini citroendressing:

• 3 eetlepels tahini sesampasta
• 3 eetlepels citroensap
• 6 eetlepels water lauwwarm
• 1 snufje zout
• 1 snufje cayennepeper

Meer vega(n) asperge recepten

Zin in meer lekkere vegetarische asperge recepten? Bekijk mijn asperge pagina, of maak een van de asperge recepten hieronder.

Miso boter spaghetti met witte asperge

Zin in asperges en wil je eens iets anders? Dan moet je beslist dit pasta recept maken met miso boter. Een geweldig vega of vegan recept dat binnen 15 minuten op tafel staat.

Bekijk recept

Risotto met groene asperge en pesto van raapsteeltjes

Heb je raapsteeltjes in huis en weet je niet wat je ermee kunt maken? Dan is deze risotto echt een aanrader! Een lekker frisse vegan risotto met pesto van keeltjes (raapstelen) en groene asperge.

Bekijk recept

Witte asperges met ei, oesterzam, aardappels en bearnaisesaus

Dit is een heerlijk vegetarisch aspergerecept. Het witte goud pronkt op het bord met een heerlijke romige, lichtzure bearnaisesaus. De asperges worden geserveerd met aardappels. De gegrilde oesterzwammen maken het helemaal af.

Bekijk recept