Orzo: top 10 van de lekkerste vegetarische recepten

Wat is orzo?

Orzo, ik ben er helemaal gek op. Het is een pastasoort in de vorm van een rijstkorrel. Vaak wordt het gebruikt in de Mediterraanse keuken. Grieken en Italianen zijn er dol op. Maar ook in de Turkse en Arabische keuken is het erg populair. De smaak van pasta en de vorm van rijst: een perfecte rijst-pasta combinatie.

Waar koop je orzo?

Dit product is tegenwoordig gewoon te koop in de supermarkt in het pastaschap, of het ‘Turkse’ schap. Kun je het niet vinden? Dan heb je kans dat het onder een andere naam in de schappen ligt; risoni of riso. Verkoopt jouw supermarkt het niet? Dan kun je het bij de Turkse of Marrokaanse supermarkt kopen.

Verschillende recepten

Deze pastasoort is super veelzijdig. Thuis zijn we er dol op, ook de kinderen. Sowieso zijn eenpansgerechten hier favoriet. Net zoals mijn eenpanslasagne. Deze gerechten staan snel op tafel omdat je niet veel pannen nodig hebt. En daarbij eet het lekker makkelijk weg. Je kunt orzo gebruiken als vervanger van risotto of als alternatief voor pasta, bulgur of couscous. Ik maak er graag salades, ovenschotels of risotto’s mee. Je leest het al, de mogelijkheden zijn eindeloos!

Top 10 gerechten

1. Vegetarische eenpansmaaltijd met met tomaten en burrata

Vegetarische eenpansmaaltijd met orzo, tomaten en burrata

Zin in een makkelijke en lekkere maaltijd? Maak dan deze orzo met cherrytomaat en burrata. Een heerlijke vegetarische maaltijd waar je maar één pan voor nodig hebt. En nog eens super kidsproof ook!

Bekijk recept

Vegetarisch recept voor orzo met tomaat en burrata

2. Orzo met aubergine en tomaat

Orzo met gegrilde aubergine en tomaat

Deze orzo salade is een heerlijke vegetarische salade voor de zomer. Met gegrilde aubergine, cherrytomaat en feta heb je een prachtige salade.

Bekijk recept

3. Orzo met champignons en emmentaler

Orzo met champignons en emmentaler

Deze orzo met champignons heeft het allemaal: makkelijk, lekker, snel, vegetarisch, wat wil je nog meer? Het staat binnen 15 minuten op tafel en je likt je vingers erbij af.

Bekijk recept

Recept voor orzo met champignons vegetarisch.

4. Chili soep

Chili soep met orzo

Chili sin carne, maar dan als soep. Deze vegetarische chili soep maak je van bonen, mais, tomaten en Mexicaanse kruiden. Er gaat wat orzo in voor extra vulling en bite. Deze soep is super makkelijk om te maken en een echt smaakbommetje.

Bekijk recept

5. Mexicaans eenpansgerecht

Mexicaans éénpansgerecht met orzo

Eenpansgerechten zijn ideaal voor een doordeweekse dag. Met één pan en een handjevol ingredienten tover je binnen 15 minuten een heerlijke vegetarische Mexicaanse maaltijd op tafel.

Bekijk recept

Vegetarisch Mexicaans zwarte bonen en mais

6. Griekse kofta met groentestoof

Vegetarische Griekse kofta met groentestoof, orzo en tzatziki

Zin in een huisgemaakt Grieks feestje? Ga dan voor deze vegetarische kofta. Je maakt de kofta balletjes zelf van linzen en zwarte bonen. Serveer er een heerlijke Griekse groentestoof, orzo en tzatziki bij. Een feestelijke vegetarische Griekse maaltijd!.

Bekijk recept

7. Eenpans orzotto met courgette

Eenpans risotto van orzo (orzotto) met courgette

Dit eenpansgerecht met orzo en courgette is een snelle variant op risotto. Dit vegetarische gerecht maak je in één pan en staat binnen 15 minuten op tafel. Met orzo, ook wel griekse rijst of risoni genoemd, courgette, bouillon, Italiaanse kruiden en geraspte kaas zet je in een handomdraai een heerlijke maaltijd op tafel. Dit gerecht is ook perfect voor op de camping.

Bekijk recept

8. Mexicaanse ovenschotel

Mexicaanse ovenschotel met orzo

Wat een heerlijk feestmaal is dit! Makkelijk om te maken en super smaakvol. De ovenschotel bestaat uit orzo, bonen, mais, tomaten en Mexicaanse kruidenmix. De cheddar maakt het helemaal af. Lekker met creme fraiche en avocado.

Bekijk recept

Texmex ovenschotel zonder pakjes en zakjes

9. Orzo met paddenstoelen en blauwe kaas

Orzo met paddenstoelen, blauwe kaas en rode ui

Deze orzo met paddenstoelen, blauwe kaas en gekarameliseerde rode ui is een heerlijk verrassend vegetarisch hoofdgerecht. De blauwe kaas en rode ui geven een lekker herfstachtige of winterse smaak aan het gerecht. Deze pasta staat binnen 20 minuten op tafel.

Bekijk recept