Komkommersalade

Lekker recept voor komkommersalade met azijn

Deze komkommersalade met azijn maakten mijn ouders vroeger altijd. In de zomer stond dit standaard als bijgerecht op tafel. Het doet mij denken aan de warme zomeravonden, ik krijg er dus echt een nostalgisch gevoel bij! Dat is dus een reden dat ik nog steeds heel erg kan genieten van deze komkommersalade. Daarbij is ie heel lekker én super easy om te maken!

Hoe maak je een snelle komkommersalade?

Ben je op zoek naar een simpel, maar o zo lekker bijgerecht? Deze komkommersalade staat in een handomdraai op tafel. De komkommer snijd je heel gemakkelijk met de rasp van de food processor / de keukenmachine, met een mandoline, of ouderwets met een kaasschaaf (pas op voor je vingers!).

Welke ingredienten heb je nodig voor komkommersalade met azijn?

Je hebt voor de frisse komkommersalade maar een paar ingrediënten nodig:

E-book

12 vega(n) kerst recepten

Keuze uit: 2 voorgerechten, 2 hoofdgerechten, 2 nagerechten en 6 bijgerechten.

✓ makkelijk te meal preppen; voor een stressvrij kerstdiner

✓ 9 vegan en 3 vega recepten met vegan opties

✓ Voor slechts 5,99 ipv 7,99

✓ inclusief 7 tips voor een duurzaam kerstinder

Dat wil ik

• 1 komkommer (uiteraard)
• 3 eetlepels azijn
• 0,5 theelepel kristalsuiker
• peper
• zout

Krijgen je gasten te eten? Kies er dan bijvoorbeeld voor om eetbare bloemen van Look and Taste aan toe te voegen om de salade mooi te decoreren.

Komkommersalade is lekker bij een rijsttafel

Deze komkommersalade leent zich perfect als bijgerecht bij rijsttafels. Maar je kan deze frisse salade natuurlijk ook serveren bij een BBQ! Denk hierbij bijvoorbeeld aan de tofu saté met pindasaus.

Rijst met kerrie, sperziebonen en jackfruit

Deze vega variant op rijst met kip kerrie is echt een aanrader! Ik gebruikte jackfruit, een perfecte vleesvervanger. Deze heeft een vlezige structuur en neemt de smaak van de kruiden goed op.

Bekijk recept

Vegan Indonesische rendang van jackfruit

Indonesische rendang zonder vlees, met jackfruit. Deze rendang is het perfecte vegan alternatief voor de traditionele Indonesische rendang. Lekker met sajoer boontjes of andere groente en rijst.

Bekijk recept

Sajoer boontjes

Deze sajoer boontjes maak je heel eenvoudig zonder pakjes en zakjes. De meeste ingrediënten heb je waarschijnlijk al in huis. Deze vegetarische Aziatische topper staat binnen 15 minuten op tafel. Serveer met wat rijst en/of naan brood en je hebt een heerlijke maaltijd!

Bekijk recept

Meer inspiratie voor Aziatische bijgerechten

Atjar tjampoer zelf maken

Atjar tjampoer is ontzettend makkelijk en goedkoop om zelf te maken. Met een kool, wortel en kurkuma maak je heel eenvoudig je eigen atjar!

Bekijk recept

Vegetarische ajam ketjap met seitan en zelfgemaakte atjar tjampoer

Dit is een heerlijke vegetarische variant op ajam ketjap of babi ketjap. Deze ajam ketjap is gemaakt met seitan. Serveer met sperziebonen, rijst en atjar tjampoer en je hebt een heerlijke Aziatische maaltijd.

Bekijk recept

De lekkerste knapperige tempeh

Tempeh is een perfecte vleesvervanger. Het is gemaakt van sojabonen en geheel plantaardig. Met dit recept maak je de lekkerste knapperige tempeh. Nooit meer mislukte tempeh gerechten. Met dit recept maak je tempeh altijd lekker.

Bekijk recept