Komkommersalade

         Komkommersalade met azijn

Komkommersalade met azijn

Deze komkommersalade met azijn maakten mijn ouders vroeger altijd. In de zomer stond dit standaard als bijgerecht op tafel. Het doet mij denken aan de warme zomeravonden, ik krijg er dus echt een nostalgisch gevoel bij! Dat is dus een reden dat ik nog steeds heel erg kan genieten van deze komkommersalade. Daarbij is ie heel lekker én super easy om te maken!

Snelle komkommersalade maken

Ben je op zoek naar een simpel, maar o zo lekker bijgerecht? Deze komkommersalade staat in een handomdraai op tafel. De komkommer snijd je heel gemakkelijk met de rasp van de food processor / de keukenmachine, met een mandoline, of ouderwets met een kaasschaaf (pas op voor je vingers!).

Ingrediënten voor een komkommersalade met azijn

Je hebt voor de frisse komkommersalade maar een paar ingrediënten nodig:

  • 1 komkommer (uiteraard)
  • 3 eetlepels azijn
  • 0,5 theelepel kristalsuiker
  • peper
  • zout

Krijgen je gasten te eten? Kies er dan bijvoorbeeld voor om eetbare bloemen van Look and Taste aan toe te voegen om de salade mooi te decoreren.

Lekker bij een rijsttafel

Deze komkommersalade leent zich perfect als bijgerecht bij rijsttafels. Maar je kan deze frisse salade natuurlijk ook serveren bij een BBQ! Denk hierbij bijvoorbeeld aan de tofu saté met pindasaus.

Rijst met kerrie, sperziebonen en jackfruit
Deze vega variant op rijst met kip kerrie is echt een aanrader! Ik gebruikte jackfruit, een perfecte vleesvervanger. Deze heeft een vlezige structuur en neemt de smaak van de kruiden goed op.
Bekijk recept
rijst met kerrie vegetarisch
Vegan Indonesische rendang van jackfruit
Indonesische rendang zonder vlees, met jackfruit. Deze rendang is het perfecte vegan alternatief voor de traditionele Indonesische rendang. Lekker met sajoer boontjes of andere groente en rijst.
Bekijk recept
Veganistische vegetarische stoofvlees
Sajoer boontjes
Deze sajoer boontjes maak je heel eenvoudig zonder pakjes en zakjes. De meeste ingrediënten heb je waarschijnlijk al in huis. Deze vegetarische Aziatische topper staat binnen 15 minuten op tafel. Serveer met wat rijst en/of naan brood en je hebt een heerlijke maaltijd!
Bekijk recept
Aziatische boontjes

Meer inspiratie voor bijgerechten

Atjar tjampoer zelf maken
Atjar tjampoer is ontzettend makkelijk en goedkoop om zelf te maken. Met een kool, wortel en kurkuma maak je heel eenvoudig je eigen atjar!
Bekijk recept
Zelfgemaakte atjar tjampoer
Vegetarische ajam ketjap met seitan en zelfgemaakte atjar tjampoer
Dit is een heerlijke vegetarische variant op ajam ketjap of babi ketjap. Deze ajam ketjap is gemaakt met seitan. Serveer met sperziebonen, rijst en atjar tjampoer en je hebt een heerlijke Aziatische maaltijd.
Bekijk recept
Vegetarische babi ketjap
Komkommersalade met azijn

Komkommersalade met azijn

Deze komkommersalade met azijn is een echte klassieker. Je hebt er weinig voor nodig (komkommer, azijn en een beetje suiker) en maximaal resultaat: namelijk heerlijke zoetzure komkommers. Lekker als bijgerecht.
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Totale tijd: 5 minuten
Gang: Bijgerecht
Keuken: Hollands
Trefwoord: Komkommer, Vegan, Vegetarisch
Porties: 4 personen
calorieën: 10kcal
Auteur: Nienke – Foxilicious

Ingrediënten

  • 1 komkommer
  • 3 eetlepels azijn
  • 0,5 theelepel kristalsuiker
  • zout
  • peper

Instructies

  • Was de komkommer en snij met een kaasschaaf of mandoline in dunne plakken. Je kunt ze in de lengte snijden, maar je kunt ook 'gewone' plakjes snijden.
  • Meng de azijn met de suiker in een schaal. Voeg de komkommerplakken toe en meng goed. Breng op smaak met zout en peper.

Kidsproof tips

  • Mijn kinderen houden heel erg van een zuurtje. Ze zijn gek op azijn en op augurken. Deze komkommersalade viel dus goed in de smaak.
  • Vinden jouw kids het minder geslaagd? Maak dan een apart bakje met komkommer voor de kinderen zonder azijn, suiker, zout en peper. 

Voedingswaarde

Calories: 10kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 2mg | Potassium: 102mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 54IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 11mg | Iron: 1mg

Disclaimer

Dit recept kan affiliate links bevatten. Dit zijn links naar producten of websites, waarbij ik een kleine commissie krijg als jij via die link een aankoop doet. Hiervoor betaal jij niets extra’s. Het is eigenlijk de perfecte manier om Foxilicious te steunen, zonder dat het jou iets kost.

Heb je dit recept gemaakt? Super leuk!Maak een foto en deel deze op Instagram @foxilicious.nl en tag #foxilicious
Wat vind je van dit recept?
Pin it Print
Vegetarische witlofsalade Witlofsalade met blauwe kaas, druiven en walnoten
Mango kikkererwten salade Makkelijke salade

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *